Hverdagsgourmet…
Hva gjør man med den kjedelige fiskepudingen for å freshe den opp??? Jo – i går serverte jeg den slik: Stekte fiskepuddingen, stekte baconskiver og la dette på en seng av rucola. Freste noen grønnsaker: kinakål, kålrot, paprika og vannkastanjer i en panne, og la på en god porsjon. Drysset over hakket koriander, fetaost og pinjekjerner. Serveres med en lime-båt. Voila!!!
Dagen før lagde jeg hjemmelagede kyllingnuggets av filet dyppet i byggmel , egg med honning & ingefær, og sesamfrø…. Grønnsakene var da gulrøtter, broccoli og løk. Servert på en seng av salat… Glemte å ta bilde, for vi var sååååå sultne…hihi (men det så enda lekrere ut….) For litt over et år siden var jeg meget aktiv på kokkefronten inne på Rema 1000 sine Folkekokk-sider. Dette har ligget litt i brakk pga at bloggingen “tok helt av”…. Nå tenkte jeg at jeg kan jo blogge maten jeg lager – kanskje noen lar seg friste???
Både Handymannen og jentene spiste og koste seg – eldstejenta M sa: Mamma du kunne åpne restaurant, du! Eller bli sånn matoppskrift-designer!!! Kanskje designer-frøet kommer til syne på flere hold etterhvert – hvem vet?
(Har du lyst til å se hva annet jeg har laget av mat finner du flere “hjemmedesignede” oppskrifter under nicket Nigella2 på Folkekokkene, rema.no)
♥
